叶 兴 阳 双 语 音 标 有 声 读 物 双 语 对 照 · 音 标 注 音 · 有 声 同 步 编 者 ： 叶 兴 阳 内 容 来 源 ： 公共 领 域 英 文 原 著 适 用 对 象 ： 英 语 学 习 者 、 教 师 、 研 究 者 版 本 日 期 ： 2025 年 目 录 共 2 个 章 节 1. 苹 果 的 诱 人之 处 [1951](apples In Appealing Ways [1951]) 000001 2. 苹 果 的 诱 人之 处 [1951](apples In Appealing Ways [1951]) 000002 使 用 说 明 本 目 录 为 大 字 打 印 优 化 版 本 ， 正 文 字 号 18pt ， 适 合 纸 质 阅 读 电 子 版 请 访 问 对 应 HTML 文 件 ， 支 持 语 音 播 放 功 能 建 议 双 面 打 印 ， 左 侧 留 白 已 优 化 ， 便 于 装 订 章 节 标 题 已 按 字 母 顺 序 排 列 ， 便 于 快 速 查 找 苹 果 的 诱 人之 处 [1951](Apples in Appealing Ways [1951]) 第 1/2 ⻚ [ ˈ æplz] APPLES 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ əˈ pi ː l ɪ ŋ ] appealing 上 诉 [we ɪ z] ways 方 式 苹 果 以 吸 引 人 的 方 式 [ ˈ li ː fl ə t] Lea fl et 传 单 [no ʊ ] No 不 - 312 - 传 单 编 号 312 [ju ː ] U U [es] S S [d ɪˈ p ɑː rtm ə nt] Department 部 ⻔ [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ æ ɡ r ɪ k ʌ lt ʃə r] Agriculture 农 业 美 国 农 业 部 [ ˈ bj ʊ ro ʊ ] Bureau 局 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ hju ː m ə n] Human 人 类 [nu ˈ tr ɪʃ ( ə )n] Nutrition 营 养 [ænd; ə nd] and 和 [ho ʊ m] Home 家 Economics2 Economics2 Economics2 人 类 营 养 与 家 政 局 2 [ ˈ æplz] APPLES 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ əˈ pi ː l ɪ ŋ ] appealing 上 诉 [we ɪ z] ways 方 式 苹 果 以 吸 引 人 的 方 式 [ ˈɔː lmo ʊ st] Almost 几 乎 [ ˈ evriw ʌ n] everyone 每 个人 [in ˈ d ʒɔ iz] enjoys 享 受 [ ˈ æplz] apples 苹 果 几 乎 每 个人 都 喜 欢 苹 果 。 [ænd; ə nd] And 和 [ðer; ð ə r] there 那 里 [ ɑː r; ə r] are 是 [so ʊ ] so 所 以 [ ˈ meni] many 许 多 [we ɪ z] ways 方 式 [tu ː ; t ə ] to 到 [ju ː z] use 使 用 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ðæt] that 那 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ fæm ə li] family 家 庭 [ni ː d] need 需 要 [ ˈ nev ə r] never 绝 不 [ ˈ ta ɪə r] tire 胎 [ ʌ v; ə v] of 的 [ðem; ð ə m] them 他 们 苹 果 的 用 途 如 此 之 多 ， 一 家 人 永 远 不 会 对 它 感 到 厌 倦 。 [ð ɪ s] This 这 [ ˈ li ː fl ə t] lea fl et 传 单 [ ɪ z] is 是 [d ɪˈ za ɪ nd] designed 设计 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ s ʌ pl ɪ m ə nt] supplement 补 充 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ bet ə r] better 更 好 的 - - - [no ʊ n] known 已 知 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 ['res ə p ɪ z] recipes ⻝ 谱 [ ˈɡɪ v( ə )n] given 给 定 [ ɪ n] in 在 [ ˈ meni] many 许 多 [k ʊ k] cook 厨 师 [b ʊ ks] books 图 书 本 手 册 旨 在 补 充 许 多 烹 饪 书中 较 为人 熟 知 的 苹 果 ⻝ 谱 。 [ju ː ; j ʊ ] You 你 [w ɪ l] will 将 要 [fa ɪ nd] fi nd 寻 找 [h ɪ r] here 这 里 [s ʌ m; s ə m] some 一些 [nu ː ] new 新 的 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ə d ˈ vent ʃə z] adventures 冒 险 [ænd; ə nd] and 和 [s ʌ m; s ə m] some 一些 [ ,ve ə ri:'ei ʃə nz ] variations 变 体 [ ɑː n] on 在 [ ˈ fe ɪ v ə r ɪ t] favorite 最 喜 欢 的 [we ɪ z] ways 方 式 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ ju ː z ɪ ŋ ] using 使 用 [ð ə ; ði] the 这 [fru ː t] fruit 水 果 在 这 里 ， 你会 发 现 一些 关 于 苹 果 的 新 奇 玩 法 ， 以 及 一些 你 最 喜 欢 的 苹 果 吃 法 的 变 种 。 ['res ə p ɪ z] Recipes ⻝ 谱 [ ˈ k ɔː l ɪ ŋ ] calling 呼叫 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ æp ə l ˌ s ɔː s] applesauce 苹 果 酱 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [d ʒ u ː s] juice 汁 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ɪ n ˈ klu ː d ɪ d] included 包 括 ⻝ 谱 中 会 用 到 苹 果 酱 和 苹 果 汁 。 [ ɔː l] All 全 部 ['res ə p ɪ z] recipes ⻝ 谱 [hæv; h ə v] have 有 [b ɪ n] been 到 过 [d ɪˈ vel ə pt] developed 发 达 [ ɔː r] or 或 者 [ əˈ d ʒʌ st ɪ d] adjusted 调 整 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ ri ː s ɜ ː rt ʃ ] research 研 究 [ ˈ me θ ə dz] methods 方 法 , , , [tu ː ; t ə ] to 到 [ əˈ ra ɪ v] arrive 到 达 [æt; ə t] at 在 [ ʌ p] up 向 上 - - - [tu ː ; t ə ] to 到 - - - [de ɪ t] date 日 期 , , , [d ɪˈ pend ə b( ə )l] dependable 可 靠 的 [d əˈ rek ʃ ( ə )nz] directions 方 向 所 有 ⻝ 谱 均 通 过 研 究 方 法 开 发 或 调 整 ， 以 获 得 最 新 、 可 靠 的 指 导 。 [nu ˈ tr ɪʃə n ə li] Nutritionally 营 养 方 面 [ ˈ spi ː k ɪ ŋ ] speaking 请 讲 从 营 养 学 ⻆ 度 来 看 [ ˈ meni] Many 许 多 [ ˈ fæm ə liz] families 家 庭 [i ː t] eat 吃 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ˈ l ɪ b ə r ə li] liberally 慷慨 地 , , , 许 多 家 庭 都 大 量 ⻝ 用 苹 果 ， [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ˈ re ɡ j ə l ə rli] regularly 经 常 [te ɪ k] take 拿 [t ɑː p] top 顶 部 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ sek ə nd] second 第 二 [ræ ŋ k] rank 秩 [ əˈ m ʌ ŋ ] among 之中 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ k ʌ ntri ː z] country's 该 国 的 [mo ʊ st] most 最 多 [ ˈ wa ɪ dli] widely 广 泛 [ju ː st] used 用 过 的 [fru ː ts] fruits 水 果 苹 果 经 常 位 列 全 国 最 受 欢 迎 水 果 榜 首 或 第 二 名 。 [ ˈ i ː tn] Eaten 吃 [ ɪ n] in 在 [ ˈ d ʒ en ə r ə s] generous 慷慨 的 [ ˈ kw ɑː nt ə tiz] quantities 数 量 , , , [ ɪˈ spe ʃə li] especially 尤 其 [r ɔː ] raw 生 的 , , , [ ˈ æplz] apples 苹 果 [kæn; k ə n] can 能 [pr əˈ va ɪ d] provide 提 供 [s ʌ m; s ə m] some 一些 [ ˈ va ɪ t ə m ɪ n] vitamin 维 他 命 [si ː ] C C [ð ə ; ði] The 这 [fu ː d] food ⻝ 物 [ ˈ vælju ː ] value 价 值 , , , 大 量 ⻝ 用 苹 果 ， 尤 其 是 生 吃 ， 可 以 提 供 一些 维 生 素 C 。 苹 果 的 营 养 价 值 [ha ʊˈ ev ə r] however 然 而 , , , [ ˈ veriz] varies 变化 [k ə n ˈ s ɪ d ə r ə bli] considerably 相 当 , , , [ di'pendi ŋ ] depending 取 决 于 [ ɑː n] on 在 [s ʌ t ʃ ] such 这 样 的 [ ˈ fækt ə rz] factors 因 素 [æz; ə z] as 作 为 [v əˈ ra ɪə ti] variety 种 类 , , , 然 而 ， 具 体 情 况 会 因 品 种 等 因 素 而 异 。 [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 [k ə n ˈ d ɪʃ ( ə )nz] conditions 状 况 — — — [ ˈ tempr ə t ʃə r; ˈ tempr ə t ʃʊ r] temperature 温 度 [ænd; ə nd] and 和 [le ŋ k θ ; le ŋθ ] length ⻓ 度 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ ki ː p ɪ ŋ ] keeping 保 持 — — — [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ fa ɪ n ə li] fi nally 最 后 [ð ə ; ði] the 这 [wei] way 方 式 [ð ə ; ði] the 这 [fru ː t] fruit 水 果 [ ɪ z] is 是 [kept] kept 保 留 [ænd; ə nd] and 和 [s ɜ ː rvd] served 服 务 [æt; ə t] at 在 [ho ʊ m] home 家 储 存 条 件 —— 温 度 和 保 存 时 间 —— 以 及 水 果 在 家 中 的 保 存 和 ⻝ 用 方 式 。 [ ə ; e ɪ ] A 一个 [sm ɔː l] small 小 的 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ mi ː di ə m] medium 中 等 的 - - - [sa ɪ z] size 尺寸 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [me ɪ ks] makes 制 作 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ veri] very 非 常 [ ˈ plez( ə )nt] pleasant 令人 愉 快 的 [lo ʊ ] low 低 的 - - - [ ˈ kæl ə ri] calorie 卡 路 里 [d ɪˈ z ɜ ː rt] dessert 甜 点 [ ɪ n] in 在 [ ˈ meni] many 许 多 [ ˈ ho ʊ mz] homes 房 屋 在 许 多 家 庭 中 ， 中 小 型 的 苹 果 是 一 种 非 常 美 味 的 低 热 量 甜 点 。 [t ʃ u ː z] Choose 选 择 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ æplz] apples 苹 果 挑 选 你 的 苹 果 [tu ː ; t ə ] To 到 [ ɡ et] get 得 到 [ð ə ; ði] the 这 [mo ʊ st] most 最 多 [ ɪ n] in 在 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ɪ n ˈ d ʒɔɪ m ə nt] enjoyment 享 受 , , , 为了 充 分 享 受 苹 果 带 来 的 美 味 ， [l ʊ k] look 看 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [v əˈ ra ɪə ti] variety 种 类 [ðæt] that 那 [ ˈ su ː ts] suits 西 装 [ ˈ fæm ə li] family 家 庭 [te ɪ st] taste 品 尝 [ænd; ə nd] and 和 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ ju ː z ɪ z] uses 用 途 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [hæv; h ə v] have 有 [ ɪ n] in 在 [ma ɪ nd] mind 头 脑 选 择 适 合 家 人 口 味和 您 预 期 用 途 的 品 种 。 [ ˈ meni] Many 许 多 [v əˈ ra ɪə tiz] varieties 品 种 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ɡʊ d] good 好 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ɔː l] all 全 部 [ ˈ p ɝ ː p ə s ə z, ˈ p ɝ ː p ə s ɪ z] purposes 目的 — — — [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 , , , [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ho ʊ l] whole 所 有 的 , , , [ ˈ i ː t ɪ ŋ ] eating 吃 [r ɔː ] raw 生 的 许 多 品 种 都 适 合各 种 用 途 —— 一 般 烹 饪 、 整 颗 烘烤 、 生 吃 。 [t ɑː rt] Tart 酸 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə li] generally 一 般 来 说 [best] best 最 好 的 [la ɪ kt] liked 喜 欢 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 ; ; ; [swi ː t ə r] sweeter 更 甜 [ ˈ æplz] apples 苹 果 , , , [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ i ː t ɪ ŋ ] eating 吃 [r ɔː ] raw 生 的 酸 涩 、 口 感 紧 实 的 苹 果 通 常 最 适 合 烹 饪 ； 而 甜 苹 果 则 适 合 生 吃 。 ( ( ( [si ː ] See 看 [ ˈ te ɪ bl] table 桌 子 [ ɑː n] on 在 [ ˈ pe ɪ d ʒɪ z] pages ⻚ 面 [f ɔː r] 4 4 [ænd; ə nd] and 和 [fa ɪ v] 5 5 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [d ɪˈ skr ɪ p ʃə nz] descriptions 描 述 [ ʌ v; ə v] of 的 - 12 - [wel] well 出 色 地 - - - [no ʊ n] known 已 知 [v əˈ ra ɪə tiz] varieties 品 种 ) ) ) [ θ ri ː ] 3 3 （ 有 关 12 个 著 名品 种 的 描 述 ， 请 参 ⻅ 第 4 ⻚ 和 第 5 ⻚ 的 表 格 。 ） 3 [ ˈ ɜ ː rli] Early 早 期 的 [ ˈ s ʌ m ə r] summer 夏天 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ la ɪ kli] likely 可 能 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [ ˈ d ʒ u ː si] juicy 多 汁 的 , , , [t ɑː rt] tart 酸 , , , 初 夏 的 苹 果 往往 汁水 丰 富 、 味 道 酸 涩 。 [ænd; ə nd] and 和 [kw ɪ k] quick 快 的 - - - [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 [ ɪˈ spe ʃə li] especially 尤 其 [ ɡʊ d] good 好 的 [ ɪ n] in 在 [ ˈ æp ə l ˌ s ɔː s] applesauce 苹 果 酱 [ænd; ə nd] and 和 [pa ɪ z] pies 馅饼 而 且 烹 饪 速 度 很快 ...... 尤 其 适 合 做 苹 果 酱 和 馅饼 。 [d ә unt] Don't 不 [f ə r ˈɡ et] forget 忘 记 [ðæt] that 那 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ðæt] that 那 [ ɑː r; ə r] are 是 [t ɑː rt] tart 酸 [ænd; ə nd] and 和 [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 [wen] when 什么 时 候 [p ɪ kt] picked 挑 选 [ ɪ n] in 在 [ ˈɔː t ə m] autumn 秋 天 [b ɪˈ k ʌ m] become 变 得 [les] less 较 少 的 [kr ɪ sp] crisp 脆 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ snæpi] snappy 轻 快 [ ɪ f] if 如 果 [st ɔː rd] stored 存 储 [ θ ru ː ] through 通 过 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ w ɪ nt ə r] winter 冬 天 别 忘 了 ， 秋 天 采 摘 时 酸 甜 脆 嫩 的 苹 果 ， 如 果 储 存 过 冬 ， 就 会 变 得 不 那 么 脆 爽 。 [ ɪ n] In 在 [s ʌ m; s ə m] some 一些 [ ˈ eri ə z] areas 区 域 , , , [ ˈ windf ɔ :lz] windfalls 意 外 之 财 [ænd; ə nd] and 和 [k ʌ lz] culls 淘 汰 [ ɑː r; ə r] are 是 [so ʊ ld] sold 卖 [æt; ə t] at 在 [ ˈ b ɑː r ɡə n] bargain 便 宜 货 [re ɪ ts] rates 利 率 在 某 些 地 区 ， 意 外 收 获 的 牲 畜 和 淘 汰 的 牲 畜 以低价 出 售 。 [tu ː ; t ə ] To 到 [me ɪ k] make 制 作 [ ʃʊ r] sure 当 然 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [hæv; h ə v] have 有 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ ri ːə l] real 真 实 的 [ ˈ b ɑː r ɡə n] bargain 便 宜 货 , , , [st ɑː p] stop 停 止 , , , [l ʊ k] look 看 , , , 为了 确 保 买 到 真 正 划 算 的 商 品 ， 请 停 下 来 ， 仔 细 看看 。 [ænd; ə nd] and 和 [k ə n ˈ s ɪ d ə r] consider 考 虑 [ha ʊ ] how 如 何 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [w ɪ l] will 将 要 [ju ː z] use 使 用 [ð ə ; ði] the 这 [fru ː t] fruit 水 果 并 考 虑 一下 你 将 如 何使 用 这 些 水 果 。 [ ˈ bru ː z ɪ z] Bruises 瘀 伤 [ænd; ə nd] and 和 [sk ɪ n] skin 皮 肤 [bre ɪ ks] breaks 休 息 [mi ː n] mean 意 思 是 [we ɪ st] waste 浪 费 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ˈ dæm ɪ d ʒ d] damaged 损 坏 的 [ð ɪ s] this 这 [wei] way 方 式 [ ɑː r; ə r] are 是 [p ʊ r] poor 贫 穷 的 [r ɪ sks] risks ⻛ 险 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ho ʊ m] home 家 [ ˈ kæn ɪ ŋ ] canning 罐 头 擦 伤 和 表 皮 破 损 意 味 着 浪 费 ， 以 这 种 方 式 受 损 的 苹 果 不 适 合 家 庭 罐 装 。 [best] Best 最 好 的 [ ˈ ju ː z ɪ z] uses 用 途 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ðem; ð ə m] them 他 们 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ɪ n] in 在 [ ˈ d ʒ eli] jelly 果 冻 , , , [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ˈ b ʌ t ə r] butter ⻩ 油 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ sa ɪ d ə r] cider 苹 果 酒 它 们 最 适 合 用 于 制 作 果 冻 、 苹 果 酱 或 苹 果 酒 。 [sk ɪ n] Skin 皮 肤 ['r ʌ s ɪ t ɪ ŋ ] russeting 褐 变 [ ˌɔː rdn ˈ er ə li] ordinarily 按 说 [d ʌ z] does 做 [n ɑː t] not 不 是 [ əˈ fekt] a ff ect 影 响 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ˈ kw ɑː l ə ti] quality 质 量 苹 果 表 皮 出 现 锈 斑 通 常 不 会 影 响 苹 果 的 品 质 。 [ ɪ f] If 如 果 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [tu ː ; t ə ] to 到 [bi ː ; bi] be 是 [b ɔː t] bought 买 [ ɪ n] in 在 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 [ ˈ kw ɑː nt ə ti] quantity 数 量 , , , 如 果 要 大 量 购 买 苹 果 ， [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [ ɪ z] is 是 [ ˈ bet ə r] better 更 好 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [bai] buy 买 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [æt; ə t] at 在 [f ɜ ː rst] fi rst 第 一 的 , , , [tu ː ; t ə ] to 到 [tra ɪ ] try 尝 试 [a ʊ t] out 出 去 , , , 最 好 先 买 少 量 试 用 。 [tu ː ; t ə ] to 到 [si ː ] see 看 [ ˈ weð ə r] whether 无 论 [ðe ɪ ] they 他 们 [hæv; h ə v] have 有 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ tekst ʃə r] texture 质 地 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [w ɑː nt] want 想 看看 它 们 是 否 具 有 你 想 要 的 口 味和 口 感 。 [st ɔː r] Store 店 铺 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ɡʊ d] good 好 的 [ ˈ ki ː p ɪ ŋ ] keeping 保 持 妥 善 保 存 [ ˈ æplz] Apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ no ʊ t ɪ d] noted 著 名 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ɡʊ d] good 好 的 [ ˈ ki ː p ɪ ŋ ] keeping 保 持 [ ˈ kw ɑː l ə tiz] qualities 品 质 , , , 苹 果 以 其 良 好 的 耐 储 存 性 而 闻 名 。 [b ʌ t; b ə t] but 但 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [te ɪ ks] takes 需 要 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ l ɪ t( ə )l] little 小 的 [ker] care 关 心 [tu ː ; t ə ] to 到 [ho ʊ ld] hold 抓 住 [ðem; ð ə m] them 他 们 [æt; ə t] at 在 [ðer; ð ə r] their 他 们 的 [best] best 最 好 的 [ ɪ n] in 在 [ho ʊ m] home 家 [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 但 要 让 它 们 在 家 中 保 存 得 保 持 最 佳 状 态 ， 需 要 稍 加 注 意 。 [ ʃɔː rt] Short 短 的 [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 ( ( ( [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [de ɪ z] days 天 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [wi ː ks] weeks 周 ) ) ) : : : [ki ː p] Keep 保 持 [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ku ː l] cool 凉 爽 的 [ple ɪ s] place 地 方 , , , 短 期 储 存 （ 几 天 到 两 周 ） ： 将 质 地 较 硬 的 苹 果 放 在 阴 凉 处 。 60° 60° 60° [tu ː ; t ə ] to 到 70° 70° 70° [ef] F F [ki ː p] Keep 保 持 [ ˈ melo ʊ ] mellow 醇 厚 - - - [ra ɪ p] ripe 成 熟 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [r ɪˈ fr ɪ d ʒə re ɪ t ə r] refrigerator 冰 箱 60° 至 70°F 。 将 熟 透 的 苹 果 放 在 冰 箱 里 保 存 。 [l ɔː ŋ ɡə r] Longer 更 ⻓ [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 ( ( ( [ ʌ p] up 向 上 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ sevr ə l] several 一些 [m ʌ n θ s] months 几 个 月 ) ) ) : : : [ ɪ f] If 如 果 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [hæv; h ə v] have 有 [ ˈ plenti] plenty 很 多 [ ʌ v; ə v] of 的 [ku ː l] cool 凉 爽 的 - - - [ ɔː r] or 或 者 [ko ʊ ld] cold 寒 冷 的 - - - [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 [spe ɪ s] space 空 间 , , , 更 ⻓ 时 间 的 储 存 （ ⻓ 达 数 月 ） ： 如 果 您 有 充 足 的 冷 藏 或 低 温 储 存 空 间 ， [wer] where 在 哪 里 [ ˈ tempr ə t ʃə r; ˈ tempr ə t ʃʊ r] temperature 温 度 [r ɪˈ me ɪ nz] remains 遗迹 [ð ə ; ði] the 这 [se ɪ m] same 相 同 的 [ænd; ə nd] and 和 [ð ə ; ði] the 这 [er] air 空 气 [ ɪ z] is 是 [ ˈ ræð ə r] rather 相 当 [m ɔɪ st] moist 潮 湿 , , , 在 温 度 保 持 不 变 且 空 气 较 为 潮 湿 的 地 方 ， [ju ː ; j ʊ ] you 你 [kæn; k ə n] can 能 [ ˈ pr ɑː b ə bli] probably 大 概 [se ɪ v] save 节 省 [ ˈ m ʌ ni] money 钱 [ba ɪ ] by 经 过 [ 'st ɔ :ri ŋ ] storing 存 储 [ ˈɔː t ə m] autumn 秋 天 - - - [p ɪ kt] picked 挑 选 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ ˈ kw ɑː nt ə ti] quantity 数 量 [æt; ə t] at 在 [ho ʊ m] home 家 你 可 以 把 秋 天 采 摘 的 苹 果 大 量 储 存 在 家 里 ， 这 样 或 许 能 省 钱 。 [s ɔː rt] Sort 种 类 [ ˈ kerf ə li] carefully 小 心 [tu ː ; t ə ] to 到 [r ɪˈ mu ː v] remove 消 除 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ bru ː z ɪ z] bruises 瘀 伤 [ænd; ə nd] and 和 [sk ɪ n] skin 皮 肤 [bre ɪ ks] breaks 休 息 仔 细 挑 选 ， 去 除 有 碰 伤 和 表 皮 破 损 的 苹 果 。 [ju ː z] Use 使 用 [ði ː z] these 这 些 [ ˈ pr ɑː mptli] promptly 及 时 请 尽 快 使 用 这 些 物 品 。 [d ɪˈ va ɪ d] Divide 划分 [ð ə ; ði] the 这 [sa ʊ nd] sound 声 音 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [hæf] half 一 半 - - - [ ˈ b ʊʃ l] bushel 蒲 式 耳 [l ɑː ts] lots 很 多 [ænd; ə nd] and 和 [st ɔː r] store 店 铺 [æt; ə t] at 在 32° 32° 32° [ef] F F 将 完 好 的 苹 果 分 成 每 半 蒲 式 耳 一 份 ， 储 存 在 32°F 的 温 度 下 。 [ ɪ f] If 如 果 [ju ː ; j ʊ ] you 你 [ ˈ kæn ɑː t] cannot 不 能 [pr əˈ va ɪ d] provide 提 供 [ð ɪ s] this 这 [ka ɪ nd] kind 种 类 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 , , , [ju ː z] use 使 用 [j ʊ r; j ə r] your 你 的 [ ˈ ko ʊ ld ə st] coldest 最 冷 [ ˈ st ɔː r ɪ d ʒ ] storage 贮 存 [spe ɪ s] space 空 间 , , , 如 果 无 法 提 供 这 种 储 存 条 件 ， 请 使 用 最 冷 的 储 存 空 间 。 [wer] where 在 哪 里 [ðer; ð ə r] there 那 里 [ ɪ z] is 是 [no ʊ ] no 不 [ ˈ de ɪ nd ʒə r] danger 危 险 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [fru ː t] fruit 水 果 [ ˈ fri ː z ɪ ŋ ] freezing 冷冻 水 果 没 有 冻 伤 的 危 险 。 [mo ʊ st] Most 最 多 ['res ə p ɪ z] recipes ⻝ 谱 [ ɪ n] in 在 [ð ɪ s] this 这 [ ˈ li ː fl ə t] lea fl et 传 单 [pr əˈ va ɪ d] provide 提 供 [f ɔː r] four 四 [ ˈ s ɝ ː v ɪ ŋ z] servings 份 量 ; ; ; [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [pr əˈ va ɪ d] provide 提 供 [m ɔː r] more 更 多 的 [f ɔː r] 4 4 本 手 册 中 的 大多 数 ⻝ 谱 为 四 人 份 ； 少 数 ⻝ 谱 为 更 多 人 份 。 4 [no ʊ ] KNOW 知 道 [j ʊ r; j ə r] YOUR 你 的 [ ˈ æplz] APPLES 苹 果 : : : 了 解 你 的 苹 果 ： [twelv] TWELVE 十 二 [ ʌ v; ə v] OF 的 [ð ə ; ði] THE 这 [ ˈ wa ɪ dli] WIDELY 广 泛 [ 'ma:kitid ] MARKETED 已 上 市 [v əˈ ra ɪə tiz] VARIETIES 品 种 十 二 种 广 受 欢 迎 的 品 种 [v əˈ ra ɪə ti] VARIETY 种 类 [ ˈ si ː z( ə )n] SEASON 季 节 [sa ɪ z] SIZE 尺寸 [ænd; ə nd] AND 和 [d ɪˈ skr ɪ p ʃ n] DESCRIPTION 描 述 [ju ː z] USE 使 用 品 种 、 季 节 、 尺寸 和 说 明 用 途 [ ˈ b ɔː ldw ɪ n] Baldwin 鲍 德 温 [no ʊˈ vemb ə r] November 十 一 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [me ɪ ] May 可 能 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 鲍 德 温 11 月 至 5 月 中 型 至 大 型 [ ˈ p ɑː r ʃə li] Partially 部 分 [red] red 红 色 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [d ʌ l] dull 乏 味 的 [ ˈ s ɑː l ɪ d] solid 坚 硬 的 [red] red 红 色 的 部 分 呈 红 色至 暗 红 色 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] moderately 中 等 程 度 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [h ɑː rd] hard 难 的 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 多 汁 ， 微 酸 ， 质 地 较 硬 ， 口 感 爽 脆 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [red] Red 红 色 的 [d ɪˈ l ɪʃə s] Delicious 可 口 的 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ e ɪ pr ə l] April 四 月 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 红 苹 果 ， 10 月 至 4 月 ， 中 等 至 大 个 。 [di ː p] Deep 深 的 [red] red 红 色 的 , , , [fa ɪ v] fi ve 五 [n ɑː bz] knobs 旋 钮 [ ɑː n] on 在 [ ˈ bl ɑː s ə m] blossom 开 花 [end] end 结 尾 深 红 色 ， 花 朵末 端 有 五个 小 球 。 [swi ː t] Sweet 甜 的 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 甜 美 、 紧 实 、 嫩 滑 、 芬芳 。 [r ɔː ] Raw 生 的 生 的 。 [ ˈɡ o ʊ ld ə n] Golden 金 的 [d ɪˈ l ɪʃə s] Delicious 可 口 的 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [m ɑː rt ʃ ] March 行 进 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 金 苹 果 苹 果 ， 10 月 至 3 月 ， 中 等 至 大 个 。 [ ˈ jelo ʊ ] Yellow ⻩ 色 的 ⻩ 色 的 。 [swi ː t] Sweet 甜 的 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 甜 美 、 紧 实 、 爽 脆 、 嫩 滑 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [ ˈ gra ɪ mz] Grimes 格 莱 姆 斯 [ ˈɡ o ʊ ld ə n] Golden 金 的 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ februeri] February 二 月 [sm ɔː l] Small 小 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ mi ː di ə m] medium 中 等 的 Grimes Golden 十 月 至 二 月 小 到 中 型 。 [ ˈ jelo ʊ ] Yellow ⻩ 色 的 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [sm ɔː l] small 小 的 [d ɑː rk] dark 黑 暗 的 [speks] specks 斑 点 ⻩ 色 ， 带 有 少 量 深 色 斑 点 。 [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] Moderately 中 等 程 度 [ ˈ d ʒ u ː si] juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ sla ɪ tli] slightly 轻 微 地 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 汁水 适 中 ， 略 带 酸 味 ， 口 感 紧 实 ， 爽 脆 ， 鲜 嫩 ， 香 气 扑 鼻 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [ ˈ d ʒɑː n ə θ ə n] Jonathan 乔 纳 森 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ februeri] February 二 月 [sm ɔː l] Small 小 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ mi ː di ə m] medium 中 等 的 乔 纳 森 十 月 至 二 月 小 到 中 型 。 [di ː p] Deep 深 的 [red] red 红 色 的 深 红 色 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] moderately 中 等 程 度 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 多 汁 、 微 酸 、 嫩 滑 、 爽 脆 、 香 气 扑 鼻 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 ['mækint ɒʃ ] McIntosh ⻨ 金 托 什 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [m ɑː rt ʃ ] March 行 进 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 ⻨ 金 托 什 十 月 至 三 月 中 等 。 [bra ɪ t] Bright 明 亮 的 [di ː p] deep 深 的 [red] red 红 色 的 [stra ɪ pt] striped 有条 纹 的 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ k ɑː rma ɪ n] carmine 胭 脂 红 鲜 亮 的 深 红 色 ， 带 有 胭 脂 红 条 纹 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] moderately 中 等 程 度 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 多 汁 、 微 酸 、 嫩 滑 、 爽 脆 、 香 气 扑 鼻 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [ ˈ n ɔː rð ə rn] Northern 北 方 [spa ɪ ] Spy 间 谍 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [m ɑː rt ʃ ] March 行 进 [l ɑː rd ʒ ] Large 大 的 北 方 间 谍 ， 10 月 至 3 月 ， 体 型 较 大 。 [bra ɪ t] Bright 明 亮 的 [stra ɪ pt] striped 有条 纹 的 [red] red 红 色 的 亮 红 色 条 纹 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] moderately 中 等 程 度 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 多 汁 、 微 酸 、 紧 实 、 爽 脆 、 鲜 嫩 、 芬芳 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [ro ʊ m] Rome 罗 ⻢ [ ˈ bju ː ti] Beauty 美 丽 [no ʊˈ vemb ə r] November 十 一 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [me ɪ ] May 可 能 [l ɑː rd ʒ ] Large 大 的 罗 ⻢ 之 美 ， 十 一 月 至 五 月 ， 规 模 盛 大 。 [ ˈ jelo ʊ ] Yellow ⻩ 色 的 [ ˈ mi ŋ ɡ ld] mingled 混 合 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [red] red 红 色 的 ⻩ 色 与 红 色 交 织 在 一 起 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ sla ɪ tli] slightly 轻 微 地 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [ ˈ ræð ə r] rather 相 当 [kr ɪ sp] crisp 脆 多 汁 ， 略 带 酸 味 ， 口 感 紧 实 ， 比 较 脆 。 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] General 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 , , , [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ho ʊ l] whole 所 有 的 一 般 烹 饪 ， 烘 焙 。 [ ˈ ste ɪ m ə n] Stayman 斯 泰 曼 [no ʊˈ vemb ə r] November 十 一 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ e ɪ pr ə l] April 四 月 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 Stayman 十 一 月 至 四 月 中 号 至 大 号 。 [d ʌ l] Dull 乏 味 的 [stra ɪ pt] striped 有条 纹 的 [red] red 红 色 的 暗 淡 的 条 纹红 色 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [t ɑː rt] tart 酸 , , , [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 多 汁 、 酸 爽 、 紧 实 、 脆 嫩 。 [r ɔː ] Raw 生 的 , , , [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 , , , [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ho ʊ l] whole 所 有 的 生 的 ， 一 般 烹 饪 ， 烘 焙 。 [ 'wainsæp ] Winesap 温 莎草 [ ˈ d ʒ ænjueri] January 一 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [me ɪ ] May 可 能 [sm ɔː l] Small 小 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ mi ː di ə m] medium 中 等 的 Winesap 一 月 至 五 月 小 到 中 型 。 [di ː p] Deep 深 的 [bra ɪ t] bright 明 亮 的 [red] red 红 色 的 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [sm ɔː l] small 小 的 [ ˈ skæt ə rd] scattered 疏 散 [wa ɪ t] white 白 色 的 [ ˈ d ɑː ts] dots 点 深 亮 红 色 ， 带 有 零 星 散 布 的 小 白 点 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ sla ɪ tli] slightly 轻 微 地 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [h ɑː rd] hard 难 的 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ ˈ fre ɪɡ r ə nt] fragrant 香 多 汁 、 略 带 酸 味 、 口 感 硬 脆 、 香 气 扑 鼻 。 [r ɔː ] Raw 生 的 , , , [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 , , , [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ho ʊ l] whole 所 有 的 生 的 ， 一 般 烹 饪 ， 烘 焙 。 [ ˈ jelo ʊ ] Yellow ⻩ 色 的 [ ˈ nu ːˌ ta ʊ n] Newtown 纽 敦 [ ˈ februeri] February 二 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [d ʒ u ː n] June 六 月 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 ⻩ 牛 镇 ， 二 月 至 六 月 ， 中 等 。 [ ˈ jelo ʊ ] Yellow ⻩ 色 的 ⻩ 色 的 。 [ ˈ d ʒ u ː si] Juicy 多 汁 的 , , , [ ˈ m ɑː d ə r ə tli] moderately 中 等 程 度 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [h ɑː rd] hard 难 的 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 多 汁 ， 微 酸 ， 质 地 较 硬 ， 口 感 爽 脆 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 [j ɔː k] York 约 克 [ ɪ m ˈ p ɪ ri ə l] Imperial 帝 国 [ ɑː k ˈ to ʊ b ə r] October 十 月 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ e ɪ pr ə l] April 四 月 [ ˈ mi ː di ə m] Medium 中 等 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 约 克 帝 国 ， 十 月 至 四 月 ， 中 型 至 大 型 。 [la ɪ t] Light 光 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ p ɜ ː rp ə l ɪʃ ] purplish 紫 红 色 [red] red 红 色 的 [ ˈ o ʊ v ə r] over 超 过 [ ˈ jelo ʊ ] yellow ⻩ 色 的 ⻩ 色 底 色 上 覆 浅 红 色 或 紫 红 色 。 [ ˌ l ɑː p ˈ sa ɪ d ɪ d] Lopsided 片 面 [ ʃ e ɪ p] shape 形 状 , , , [ ˈ ju ːʒ u ə li; ˈ ju ːʒə li] usually 通 常 通 常 呈 不 对 称 形 状 。 [ ˈ sla ɪ tli] Slightly 轻 微 地 [t ɑː rt] tart 酸 , , , [h ɑː rd] hard 难 的 , , , [kr ɪ sp] crisp 脆 略 带 酸 味 ， 口 感 硬 脆 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ d ʒ en( ə )r ə l] general 一 般 的 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 [s ɪ ks] 6 6 生 ⻝ 和 一 般 烹 饪 。 6 [ ˈ æplz] APPLES 苹 果 [ ɪ n] IN 在 [ð ə ; ði] THE 这 [me ɪ n] MAIN 主 要 的 [k ɔː rs] COURSE 课 程 主 菜 中 的 苹 果 [be ɪ kt] Baked 烘 焙 [ ˈ e ɪ k ɔː rn] acorn 橡 子 [skw ɑːʃ ] squash 壁 球 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ æplz] apples 苹 果 烤 橡 子 南 瓜 配 苹 果 [tu ː ; t ə ] To 到 [ ɡɪ v] give 给 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈʃɑː rp ə r] sharper 更 锐 利 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 [tu ː ; t ə ] to 到 [ð ə ; ði] the 这 [ma ɪ ld] mild 温 和 的 [ ˈ e ɪ k ɔː rn] acorn 橡 子 为了 给 味 道 清 淡 的 橡 子 增 添 更 浓 郁 的 ⻛ 味 ...... [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [sm ɔː l] small 小 的 [ ˈ e ɪ k ɔː rn] acorn 橡 子 [skw ɔʃ iz] squashes 南 瓜 2 个 小 橡 子 南 瓜 ¼ ¼ ¼ [k ʌ p] cup 杯 子 [bra ʊ n] brown 棕 色 的 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 ¼ 杯 红 糖 [ θ ri ː ] 3 3 [k ʌ ps] cups 杯 子 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 3 杯 切 碎 的 苹 果 [ ˈ n ʌ tme ɡ ] Nutmeg 肉 豆 蔻 肉 豆 蔻 ½ ½ ½ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoon 茶 匙 [s ɔː lt] salt 盐 ½ 茶 匙 盐 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [ ˈ te ɪ b ə l ˌ spu:nz] tablespoons 汤 匙 [ ˈ te ɪ bl] table 桌 子 [fæt] fat 胖 的 2 汤 匙 ⻝ 用 油 [k ʌ t] Cut 切 [skw ɑːʃ ] squash 壁 球 [ ɪ n] in 在 [hævz] halves 一 半 [ænd; ə nd] and 和 [sku ː p] scoop 舀 [a ʊ t] out 出 去 [si ː dz] seeds 种 子 将 南 瓜 切 成 两 半 ， 挖 出 瓜 籽 。 [ple ɪ s] Place 地 方 [skw ɑːʃ ] squash 壁 球 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [d ɪʃ ] dish 盘 子 ; ; ; [f ɪ l] fi ll 充 满 [ ˈ s ɛ nt ɝ z, ˈ s ɛ n ɝ z] centers 中 心 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 将 南 瓜 放 入 烤 盘 中 ； 在 中 间 填 入 苹 果 。 [p ɔː r] Pour 倒 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ l ɪ t( ə )l] little 小 的 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [ð ə ; ði] the 这 [d ɪʃ ] dish 盘 子 往 盘 子 里 倒 一 点 水 。 [ ˈ k ʌ v ə r] Cover 覆 盖 [ænd; ə nd] and 和 [be ɪ k] bake 烤 [æt; ə t] at 在 350° 350° 350° [ef] F F ( ( ( [ ˈ m ɑː d ə r ə t] moderate 缓 和 [ ˈʌ v( ə )n] oven 烤 箱 ) ) ) - 30 - [ ˈ m ɪ n ɪ ts] minutes 分 钟 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [ ˈ p ɑː rtli] partly 部 分 [d ʌ n] done 完 毕 盖 上 盖 子 ， 放 入 预 热 至 350°F （ 中 等 温 度 ） 的 烤 箱 烘烤 30 分 钟 ， 或 直 至 部 分 熟 透 。 [ ˈ spr ɪ ŋ k( ə )l] Sprinkle 撒 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [s ɔː lt] salt 盐 , , , [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ n ʌ tme ɡ ] nutmeg 肉 豆 蔻 , , , [ænd; ə nd] and 和 [d ɑː t] dot 点 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [fæt] fat 胖 的 撒 上 盐 、 糖 和 肉 豆 蔻 ， 再 点 缀 上 油 脂 。 [be ɪ k] Bake 烤 [ ʌ n ˈ k ʌ v ə rd] uncovered 裸 露 [ əˈ ba ʊ t] about 关 于 - 45 - [ ˈ m ɪ n ɪ ts] minutes 分 钟 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [ð ə ; ði] the 这 [skw ɑːʃ ] squash 壁 球 [ ɪ z] is 是 [s ɔː ft] soft 柔 软 的 烤 制 约 45 分 钟 ， 或 直 至 南 瓜 变 软 ， 无 需 盖盖 。 [f ɔː r] Four 四 [ ˈ s ɝ ː v ɪ ŋ z] servings 份 量 四 人 份 。 [ ˈ æp( ə )l] Apple 苹 果 [ ˈ fr ɪ t ə rz] fritters 油 炸 饼 苹 果 油 条 [ ˈ fr ɪ t ə rz] Fritters 油 炸 饼 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ spe ʃ ( ə )l] special 特 别 的 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ɪˈ spe ʃə li] especially 尤 其 [ ɡʊ d] good 好 的 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ eni] any 任何 [li ː n] lean 倾 斜 [mi ː t] meat 肉 — — — [ko ʊ ld] cold 寒 冷 的 [sla ɪ st] sliced 切 片 [ ɔː r] or 或 者 [h ɑː t] hot 热 的 油 炸 饼 很 特 别 ， 尤 其 适 合 搭 配 任何 瘦 肉 —— 无 论 是 冷 切 片 还 是 热 的 ...... [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ s ɪ ft ɪ d] sifted 筛 过 的 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 1 杯 过 筛 面 粉 [w ʌ n] 1 1 [e ɡ ] egg 蛋 , , , [ ˈ bi ː tn] beaten 被 打 败 1 个 鸡 蛋 ， 打 散 ½ ½ ½ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoon 茶 匙 [s ɔː lt] salt 盐 ½ 茶 匙 盐 ½ ½ ½ [k ʌ p] cup 杯 子 [m ɪ lk] milk 牛 奶 半 杯 牛 奶 1½ 1½ 1½ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoons 茶 匙 [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ ˈ pa ʊ d ə r] powder 粉 末 1½ 茶 匙 泡 打 粉 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ te ɪ blspu ː n] tablespoon 汤 匙 [ meltid ] melted 融 化 [fæt] fat 胖 的 1 汤 匙 融 化 的 脂 肪 [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ θ ɪ nli] thinly 薄薄 的 [sla ɪ st] sliced 切 片 [ ˈ æplz] apples 苹 果 杯 切 成 薄 片 的 苹 果 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ te ɪ blspu ː n] tablespoon 汤 匙 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 1 汤 匙 糖 [fæt] Fat 胖 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [di ː p] deep 深 的 - - - [fæt] fat 胖 的 [ ˈ fra ɪɪ ŋ ] frying 煎 炸 用 于 油 炸 的 油 脂 [s ɪ ft] Sift 筛 [t əˈɡ eð ə r] together 一 起 [ ˈ fl a ʊə r] fl our 面 粉 , , , [s ɔː lt] salt 盐 , , , [ ˈ be ɪ k ɪ ŋ ] baking 烘烤 [ ˈ pa ʊ d ə r] powder 粉 末 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 将 面 粉 、 盐 、 泡 打 粉 和 糖 一 起 过 筛 。 [k ə m ˈ ba ɪ n] Combine 结 合 [e ɡ ] egg 蛋 , , , [m ɪ lk] milk 牛 奶 , , , [ænd; ə nd] and 和 [fæt] fat 胖 的 将 鸡 蛋 、 牛 奶 和 油 脂 混 合 。 [ ˌ e ɪ di ː ˈ di ː ] Add 添 加 [tu ː ; t ə ] to 到 [ð ə ; ði] the 这 [dra ɪ ] dry 干 燥 [ ɪ n ˈɡ ri ː di ə nts] ingredients 原 料 [ ɔː l] all 全 部 [æt; ə t] at 在 [w ʌ ns] once 一 次 , , , [ ˈ st ɜ ː r ɪ ŋ ] stirring 搅 拌 [ ˈ o ʊ nli] only 仅 有 的 [ ɪˈ n ʌ f] enough 足 够 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ m ɔɪ s( ə )n] moisten 濡 将 所 有 干 料 一 次 性 加 入 ， 搅 拌 至 湿 润 即 可 。 [st ɜ ː r] Stir 搅 拌 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ æplz] apples 苹 果 拌 入 苹 果 。 [dr ɑː p] Drop 降 低 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ spu:n ˌ f ʊ lz] spoonfuls 一 勺 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [h ɑː t] hot 热 的 [fæt] fat 胖 的 ( ( ( 350° 350° 350° - - - 375°F 375°F 375°F ) ) ) [ænd; ə nd] and 和 [k ʊ k] cook 厨 师 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [bra ʊ n] browned 棕 色 用 勺 子 将 面 糊 舀 入 热 油 （ 350°-375°F ） 中 ， 煎 至 呈 褐 色 。 [s ɜ ː rv] Serve 服 务 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ s ɪ r ə p; ˈ ser ə p] sirup 糖 浆 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ spr ɪ ŋ k( ə )l] sprinkle 撒 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [k ə n ˈ fek ʃə n ə z] confectioners 糖 果 商 - ' - [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 可 佐以 糖 浆 或 撒 上 糖粉 ⻝ 用 。 [e ɪ t] Eight 八 [sm ɔː l] small 小 的 [ ˈ fr ɪ t ə rz] fritters 油 炸 饼 [ ˈ s ɛ v ə n] 7 7 八 个 小 油 炸 饼 。 7 [ ˈ æp( ə )l] Apple 苹 果 [ ˈ st ʌ f ɪ ŋ ] stu ffi ng 馅 苹 果 馅 [w ʌ n] One 一 [wei] way 方 式 [tu ː ; t ə ] to 到 [br ɪ ŋ ] bring 带 来 [t əˈɡ eð ə r] together 一 起 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ ev ə r] ever 曾 经 - - - [ ˈ p ɑː pj ə l ə r] popular 受 欢 迎 的 [p ɔː rk] pork 猪 肉 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ti ː m] team 团 队 将 备 受 欢 迎 的 猪 肉 和 苹 果 组 合 在 一 起 的 一 种 方 法 是 ...... ¼ ¼ ¼ [k ʌ p] cup 杯 子 [da ɪ st] diced 切 丁 [s ɔː lt] salt 盐 [p ɔː rk] pork 猪 肉 ¼ 杯 切 丁 咸 猪 肉 ½ ½ ½ [k ʌ p] cup 杯 子 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 半 杯 切 碎 的 洋 葱 ¼ ¼ ¼ [k ʌ p] cup 杯 子 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈ p ɑː rsli] parsley 香 菜 ¼ 杯 切 碎 的 欧 芹 [fa ɪ v] 5 5 [ ˈ mi ː di ə m] medium 中 等 的 - - - [sa ɪ z] size 尺寸 [t ɑː rt] tart 酸 [ ˈ æplz] apples 苹 果 , , , [da ɪ st] diced 切 丁 5 个中 等 大 小 的 酸 苹 果 ， 切 丁 ½ ½ ½ [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 半 杯 糖 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [k ʌ ps] cups 杯 子 [s ɔː ft] soft 柔 软 的 [bred] bread 面 包 [kju:bz] cubes 立 方 体 杯 软 面 包 丁 [k ʊ k] Cook 厨 师 [s ɔː lt] salt 盐 [p ɔː rk] pork 猪 肉 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fra ɪ ] fry 炒 [pæn] pan 平底 锅 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [kr ɪ sp] crisp 脆 , , , [ænd; ə nd] and 和 [r ɪˈ mu ː v] remove 消 除 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 [fæt] fat 胖 的 将 咸 肉 放 入 煎 锅 中 煎 至 酥 脆 ， 然 后 取 出 沥 干 油 脂 。 [k ʊ k] Cook 厨 师 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ p ɑː rsli] parsley 香 菜 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [fæt] fat 胖 的 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [ ˈ m ɪ n ɪ ts] minutes 分 钟 用 油 脂 将 洋 葱 和 欧 芹 炒 几 分 钟 。 [ple ɪ s] Place 地 方 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɪ n] in 在 [ð ə ; ði] the 这 [pæn] pan 平底 锅 , , , [ ˈ spr ɪ ŋ k( ə )l] sprinkle 撒 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 将 苹 果 放 入 锅 中 ， 撒 上 糖 。 [ ˈ k ʌ v ə r] Cover 覆 盖 [ænd; ə nd] and 和 [k ʊ k] cook 厨 师 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [ ˈ tend ə r] tender 投 标 , , , [ðen] then 然 后 [k ə n ˈ t ɪ nju ː ] continue 继续 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 [ ʌ n ˈ k ʌ v ə rd] uncovered 裸 露 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [fju ː ] few 很 少 [ ˈ m ɪ n ɪ ts] minutes 分 钟 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [ ˈ kændid] candied 脯 盖 上 盖 子 煮 至 苹 果 变 软 ， 然 后 继续 敞 开 盖 子 煮 几 分 钟 ， 直 到 苹 果 变 成 糖 渍 苹 果 。 [ ˌ e ɪ di ː ˈ di ː ] Add 添 加 [s ɔː lt] salt 盐 [p ɔː rk] pork 猪 肉 [ænd; ə nd] and 和 [bred] bread 面 包 [kju:bz] cubes 立 方 体 ; ; ; [hi ː t] heat 热 [ θ ru ː ] through 通 过 加 入 咸 肉 和 面 包 丁 ； 加 热 至 熟 透 。 [ji ː ld] Yield 屈 服 : : : [ θ ri ː ] 3 3 [k ʌ ps] cups 杯 子 [ ˈ st ʌ f ɪ ŋ ] stu ffi ng 馅 产 量 ： 3 杯 馅 料 。 [we ɪ z] Ways 方 式 [tu ː ; t ə ] to 到 [ju ː z] use 使 用 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ˈ st ʌ f ɪ ŋ ] stu ffi ng 馅 苹 果 馅 料 的 几 种 用 途 ...... [pa ɪ l] Pile 桩 [h ɑː t] hot 热 的 [ ˈ st ʌ f ɪ ŋ ] stu ffi ng 馅 [b ɪˈ twi ː n] between 之 间 [tu ː ] two 二 [ ˈ sek ʃ nz] sections 部 分 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ spe ə r ɪ bz] spareribs 排 ⻣ , , , [ ˈ skju ːə r] skewer 烤 肉 串 [ðem; ð ə m] them 他 们 [t əˈɡ eð ə r] together 一 起 , , , [ænd; ə nd] and 和 [be ɪ k] bake 烤 将 热 馅 料 塞 入 两 段 排 ⻣ 之 间 ， 用 竹签 串 起 来 ， 然 后 烘烤 。 [ ɔː r] Or 或 者 [ju ː z] use 使 用 [tu ː ; t ə ] to 到 [st ʌ f] stu ff 东 西 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [bo ʊ nd] boned ⻣ [ ˈʃ o ʊ ld ə r] shoulder 肩 膀 [ ʌ v; ə v] of 的 [fre ʃ ] fresh 新 鲜 的 [p ɔː rk] pork 猪 肉 或 者 用 来 填 充 去 ⻣ 新 鲜 猪 肩肉 。 [w ʌ n] One 一 - - - [hæf] half 一 半 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ɪ s] this 这 [ ˈ res ə pi] recipe ⻝ 谱 [w ɪ l] will 将 要 [st ʌ f] stu ff 东 西 [f ɔː r] four 四 [l ɑː rd ʒ ] large 大 的 [p ɔː rk] pork 猪 肉 [ t ʃɔ ps ] chops 排 ⻣ , , , 这 个 ⻝ 谱 的 一 半 可 以 填 满 四 块 大 猪 排 。 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ɪˈ n ʌ f] enough 足 够 的 [left] left 左 边 [ ˈ o ʊ v ə r] over 超 过 [tu ː ; t ə ] to 到 [k ʊ k] cook 厨 师 [ ɑː n] on 在 [t ɑː p] top 顶 部 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [ t ʃɔ ps ] chops 排 ⻣ 还 剩 下一些 可 以 浇 在 猪 排 上 继续 烹 饪 。 [ ˈ æp( ə )l] Apple 苹 果 [ ˈ rel ɪʃ ] relish 尽 情 享 用 苹 果 酱 [ ˈ i ː zi] Easy 简 单 的 [tu ː ; t ə ] to 到 [me ɪ k] make 制 作 制 作 简 单 ...... [no ʊ ] no 不 [ ˈ k ʊ k ɪ ŋ ] cooking 烹 饪 无 需 烹 饪 ...... [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ fa ɪ nli] fi nely 精 细 地 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ʌ n ˈ p ɛ rd] unpared 未 配 对 的 [ ˈ æplz] apples 苹 果 1 杯 切 碎 的 未 去 皮 苹 果 [w ʌ n] 1 1 [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ fa ɪ nli] fi nely 精 细 地 [ ˈʃ r ɛ d ə d, ˈʃ r ɛ d ɪ d] shredded 碎 [ ˈ kæb ɪ d ʒ ] cabbage 卷 心 菜 杯 切 碎 的 卷 心 菜 ½ ½ ½ [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈ fa ɪ nli] fi nely 精 细 地 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈ sel ə ri] celery 芹 菜 半 杯 切 碎 的 芹 菜 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ te ɪ blspu ː n] tablespoon 汤 匙 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ɡ ri ː n] green 绿 色 的 [ ˈ pep ə r] pepper 胡 椒 1 汤 匙 切 碎 的 ⻘ 椒 ⅓ ⅓ ⅓ [k ʌ p] cup 杯 子 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 三 分 之一 杯 糖 [ θ ri ː ] 3 3 [ ˈ te ɪ b ə l ˌ spu:nz] tablespoons 汤 匙 [ ˈ v ɪ n ɪɡə r] vinegar 醋 3 汤 匙 醋 ½ ½ ½ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoon 茶 匙 [s ɔː lt] salt 盐 ½ 茶 匙 盐 ¼ ¼ ¼ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoon 茶 匙 [ ˈ d ʒɪ nd ʒə r] ginger 姜 ¼ 茶 匙 姜 ¼ ¼ ¼ [ ˈ ti ː spu ː n] teaspoon 茶 匙 [ ˈ m ʌ st ə rd] mustard 芥 末 ¼ 茶 匙 芥 末 [dæ ʃ ] Dash 短 跑 [ ʌ v; ə v] of 的 [ka ɪˈ en] cayenne 辣 椒 [ ˈ pep ə r] pepper 胡 椒 少 许 辣 椒 粉 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ te ɪ blspu ː n] tablespoon 汤 匙 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [kænd] canned 罐 装 [p əˈ mento ʊ ] pimiento 辣 椒 1 汤 匙 切 碎 的 罐 装 甜 椒 [m ɪ ks] Mix 混 合 [ ˈ æplz] apples 苹 果 , , , [ ˈ kæb ɪ d ʒ ] cabbage 卷 心 菜 , , , [ ˈ sel ə ri] celery 芹 菜 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ɡ ri ː n] green 绿 色 的 [ ˈ pep ə r] pepper 胡 椒 将 苹 果 、 卷 心 菜 、 芹 菜 和 ⻘ 椒 混 合 在 一 起 。 [k ə m ˈ ba ɪ n] Combine 结 合 [ ˈʃʊɡə r] sugar 糖 , , , [ ˈ v ɪ n ɪɡə r] vinegar 醋 , , , [ ˈ spa ɪ s ɪ z] spices 香 料 , , , [ænd; ə nd] and 和 [p əˈ mento ʊ ] pimiento 辣 椒 将 糖 、 醋 、 香 料 和 甜 椒 混 合 。 [ ˌ e ɪ di ː ˈ di ː ] Add 添 加 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ ved ʒ t ə b( ə )lz] vegetables 蔬 菜 [ænd; ə nd] and 和 [m ɪ ks] mix 混 合 [ ˈ la ɪ tli] lightly 轻轻 [b ʌ t; b ə t] but 但 [ ˈ θ ɜ ː r ə li] thoroughly 彻 底 加 入 苹 果 和 蔬 菜 ， 轻轻 但 彻 底 地 搅 拌 均 匀 。 [ji ː ld] Yield 屈 服 : : : [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [k ʌ ps] cups 杯 子 [e ɪ t] 8 8 产 量 ： 2 杯 。 [ ˈ æplz] APPLES 苹 果 [ ɪ n] IN 在 [ ˈ sæl ə d] SALAD 沙 拉 [ænd; ə nd] AND 和 [ ˈ dres ɪ ŋ ] DRESSING 敷料 沙 拉 和 沙 拉 酱 中 的 苹 果 [wen] When 什么 时 候 [ ˈ s ʌ m θ ɪ ŋ ] something 某 物 [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 [ænd; ə nd] and 和 [kr ɪ sp] crisp 脆 [ ɪ z] is 是 [ ˈ w ɑː nt ɪ d] wanted 通 缉 [ ɪ n] in 在 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 , , , [ əˈ l ɔː ŋ ] along 沿 着 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ fru ː ti] fruity 果 香 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 , , , 如 果 想 要 沙 拉 中 既 有 爽 脆 的 口 感 ， 又 有 水 果 的 ⻛ 味 ， [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [d ʒʌ st] just 只 是 [ð ə ; ði] the 这 [ θ ɪ ŋ ] thing 事 物 苹 果 正 合 适 。 [ðe ɪ ] They 他 们 [me ɪ k] make 制 作 [ ˈ la ɪ k ə bl] likable 讨 人 喜 欢 [ ˌ k ɑː mb əˈ ne ɪʃə nz] combinations 组 合 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [m ɔː r] more 更 多 的 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 [fu ː dz] foods ⻝ 物 [ðæn; ð ə n] than 比 [mo ʊ st] most 最 多 [ ˈ pi ː p( ə )l] people 人 们 [ ˈ ev ə r] ever 曾 经 [tra ɪ ] try 尝 试 它 们 能 与 多 种 沙 拉 ⻝ 材 搭 配 ， 而 且 组 合 起 来 味 道 都 很 棒 ， 比 大多 数 人 尝 试 过 的 都 要 多 。 ['sæl ə dz] Salads 沙 拉 [ ɪ n] in 在 [ð ɪ s] this 这 [ ˈ sek ʃ ( ə )n] section 部 分 [ ɪ n ˈ klu ː d] include 包 括 [mi ː t] meat 肉 , , , [t ʃ i ː z] cheese 奶 酪 , , , [fru ː ts] fruits 水 果 , , , [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ ved ʒ t ə b( ə )lz] vegetables 蔬 菜 — — — [ ˈ i ː v( ə )n] even 甚 至 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 , , , [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 [ 'l ʌ v ə z ] lovers 恋 人 本 部 分 的 沙 拉 包 括 肉 类 、 奶 酪 、 水 果 和 蔬 菜 —— 甚 至 还 有 洋 葱 ， 以 满 足 洋 葱 爱 好 者 的 需 求 。 [d ә unt] Don't 不 [let] let 让 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ˈ d ɑː rk ə n] darken 变 暗 不 要 让 苹 果 变 黑 。 [r ɔː ] Raw 生 的 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [wen] when 什么 时 候 [k ʌ t] cut 切 [ ˈɔː f( ə )n] often 经 常 [ ˈ d ɑ :k ə nz] darkens 变 暗 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 [ ɪ k ˈ spo ʊʒə r] exposure 接 触 [tu ː ; t ə ] to 到 [er] air 空 气 生 苹 果 切 开 后 ， 由 于 暴 露 在 空 气 中 ， 常常 会 变 黑 。 [s ʌ m; s ə m] Some 一些 [n ʌ ts] nuts 坚 果 [ ˈɔː lso ʊ ] also 还 [me ɪ k] make 制 作 [r ɔː ] raw 生 的 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ˈ d ɑː rk ə n] darken 变 暗 , , , 有 些 坚 果 也 会使 生 苹 果 变 黑 。 [ ɪˈ spe ʃə li] especially 尤 其 [ ɪ f] if 如 果 [ð ə ; ði] the 这 [fru ː t] fruit 水 果 [hæz; h ə z] has 有 [k ʌ m] come 来 [ ɪ n] in 在 [ ˈ k ɑː ntækt] contact 接 触 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ a ɪə rn] iron 铁 [ ɪ n] in 在 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [na ɪ f] knife 刀 [ble ɪ d] blade 刀 刃 [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ t ʃɑː p ə r] chopper 直 升 机 尤 其 是 当 水 果 接 触 过 刀 片 或 切 碎 机 中 的 铁 质 部 分 时 。 [so ʊ ] So 所 以 , , , [wen] when 什么 时 候 [ ˈ k ʌ t ɪ ŋ ] cutting 切割 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 , , , [pr əˈ tekt] protect 保 护 [ðem; ð ə m] them 他 们 [fr ʌ m; fr ə m] from 从 [ ˈ d ɑː rk ə n ɪ ŋ ] darkening 变 暗 [ba ɪ ] by 经 过 [ ˈ m ɪ ks ɪ ŋ ] mixing 混 合 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ pi ː s ɪ z] pieces 件 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [fru ː t] fruit 水 果 [d ʒ u ː s] juice 汁 — — — [ ˈ lem ə n] lemon 柠 檬 , , , 所 以 ， 切 苹 果 做 沙 拉 时 ， 为了 防 止 苹 果 变 黑 ， 可 以 将 切 好 的 苹 果 块 与 果 汁 （ 例 如 柠 檬 汁 ） 混 合 。 [ ˈɔ r ɪ nd ʒ ] orange 橙 子 , , , [ ˈɡ re ɪ pfru ː t] grapefruit 柚 子 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ˈ pa ɪ næp( ə )l] pineapple 菠 萝 — — — [b ɪˈ f ɔː r] before 前 [ ˈ æd ɪ ŋ ] adding 添 加 [ ˈʌ ð ə r] other 其 他 [ ɪ n ˈɡ ri ː di ə nts] ingredients 原 料 在 添 加 其 他 配 料 之 前 ， 先 将 橙 子 、 葡萄 柚 或 菠 萝 腌 制 一下 。 [ ɔː r] Or 或 者 , , , [m ɪ ks] mix 混 合 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 [ ˈ dres ɪ ŋ ] dressing 敷料 [æt; ə t] at 在 [w ʌ ns] once 一 次 , , , [f ɔː r; f ə r] for 为了 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [pr əˈ tekt ɪ v] protective 保 护 的 [ ˈ ko ʊ t ɪ ŋ ] coating 涂 层 或 者 ， 直 接 与 沙 拉 酱 混 合 ， 形 成 一 层 保 护 涂 层 。 [s ʌ m; s ə m] Some 一些 [la ɪ k] like 喜 欢 [ ˌ a ɪ ˈ ti ː ] it 它 [t ɑː rt] tart 酸 有 些人 喜 欢 酸 的 。 [tu ː ; t ə ] To 到 [ ɡɪ v] give 给 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈʃɑː rp ə r] sharper 更 锐 利 [tæ ŋ ] tang 唐 [tu ː ; t ə ] to 到 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 , , , [ ɪˈ spe ʃə li] especially 尤 其 [ ɪ f] if 如 果 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ ɑː r; ə r] are 是 [ma ɪ ld] mild 温 和 的 [ ɪ n] in 在 [ ˈ fl e ɪ v ə r] fl avor 味 道 , , , 为了 给 沙 拉 增 添 更 浓 郁 的 ⻛ 味 ， 尤 其 是 在 苹 果 味 道 较 淡 的 情 况 下 ， [ju ː z] use 使 用 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [t ɑː rt] tart 酸 [ ɔɪ l] oil 油 [ ˈ dres ɪ ŋ ] dressing 敷料 , , , [ ˈ lem ə n] lemon 柠 檬 [d ʒ u ː s] juice 汁 , , , [ ɔː r] or 或 者 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ sa ʊə r] sour 酸 的 [kri ː m] cream 奶 油 [ ˈ dres ɪ ŋ ] dressing 敷料 使 用 酸 味 油 醋 汁 、 柠 檬 汁 或 酸 奶 油 酱 。 [ ˈ d ʒ elid] Jellied 果 冻 ['w ɔ :ld ɔ :f] Waldorf 华 德 福 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 华 尔 道 夫 果 冻 沙 拉 [m ɪ ks] Mix 混 合 [da ɪ st] diced 切 丁 [t ɑː rt] tart 酸 [ ˈ æplz] apples 苹 果 , , , [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈ sel ə ri] celery 芹 菜 , , , [ænd; ə nd] and 和 [n ʌ ts] nuts 坚 果 将 切 丁 的 酸 苹 果 、 切 碎 的 芹 菜 和 坚 果 混 合 。 [fo ʊ ld] Fold 折 叠 [ ˈɪ ntu ː ] into 进 入 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [ ˈ p ɑː r ʃə li] partially 部 分 [ ˈ θ ɪ k ə nd] thickened 增 稠 [ ˈ d ʒ el ə t ɪ n] gelatin 明 㬵 [ ˈ m ɪ kst ʃə r] mixture 混 合 物 将 其 拌 入 部 分 增 稠 的 明 㬵 混 合 物 中 。 [f ɔː r; f ə r] For 为了 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [k ʌ ps] cups 杯 子 [ ʌ v; ə v] of 的 [ð ə ; ði] the 这 [ ˈ æp( ə )l] apple 苹 果 [ ˈ m ɪ kst ʃə r] mixture 混 合 物 , , , 2 杯 苹 果 混 合 物 ， [ju ː z] use 使 用 [w ʌ n] 1 1 [ ˈ pæk ɪ d ʒ ] package 包 裹 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ d ʒ el ə t ɪ n] gelatin 明 㬵 [d ɪˈ z ɜ ː rt] dessert 甜 点 [ ˈ pa ʊ d ə r] powder 粉 末 [ænd; ə nd] and 和 [ ˌ tu ːˈ tu ː ] 2 2 [k ʌ ps] cups 杯 子 [ ʌ v; ə v] of 的 [ ˈ w ɔː t ə r] water 水 使 用 1 包 吉 利 丁 粉 和 2 杯 水 。 [t ʃɪ l] Chill 寒 意 [ ʌ n ˈ t ɪ l] until 直 到 [f ɜ ː rm] fi rm 公 司 冷 藏 至 凝 固 。 [fru ː t] Fruit 水 果 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 洋 葱 水 果 沙 拉 [k ɔː r] Core 核 [ ʌ n ˈ p ɛ rd] unpared 未 配 对 的 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ænd; ə nd] and 和 [sla ɪ s] slice 片 [ ɪ n] in 在 [ θ ɪ n] thin 薄 的 [kr ɔː s] cross 叉 [ ˈ sek ʃ nz] sections 部 分 将 未 经 处 理 的 苹 果 去 核 ， 切 成 薄 片 。 [ əˈ re ɪ nd ʒ ] Arrange 安 排 [ ɑː n] on 在 [ ˈ sæl ə d] salad 沙 拉 [ ɡ ri ː nz] greens ⻘ 菜 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈɔ r ɪ nd ʒ ] orange 橙 子 [ ˈ sla ɪ s ɪ z] slices 切 片 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈʌ nj ə n] onion 洋 葱 [r ɪ ŋ z] rings 戒 指 将 橙 片 和 洋 葱 圈 摆 放 在 沙 拉 菜 上 。 [s ɜ ː rv] Serve 服 务 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ə ; e ɪ ] a 一个 [kl ɪ r] clear 清 除 , , , [t ɑː rt] tart 酸 [ ɔɪ l] oil 油 [ ˈ dres ɪ ŋ ] dressing 敷料 佐以 清 爽 微 酸 的 油 醋 汁 。 [ ˈ æp( ə )l] Apple 苹 果 [sl ɔː ] slaw 凉 拌 卷 心 菜 苹 果 沙 拉 [ ˈ m ɔɪ s( ə )n] Moisten 濡 [ ˈ i ː kw ə l] equal 平 等 的 [ əˈ ma ʊ nts] amounts 金 额 [ ʌ v; ə v] of 的 [t ʃɑː pt] chopped 切 碎 [ ˈ æplz] apples 苹 果 [ænd; ə nd] and 和 [ ˈ fa ɪ nli] fi nely 精 细 地 [ ˈʃ r ɛ d ə d, ˈʃ r ɛ d ɪ d] shredded 碎 [ ˈ kæb ɪ d ʒ ] cabbage 卷 心 菜 [w ɪ ð; w ɪ θ ] with 和 [ ˈ sa ʊə r] sour 酸 的 - - - [kri ː m] cream 奶 油 [ ˈ dres ɪ ŋ ] dressing 敷料 [na ɪ n] 9 9 将 等 量 的 苹 果 丁 和 卷 心 菜 丝 用 酸 奶 油 酱 汁 拌 匀 。 9